1. avanzare proposte di disciplina regolamentare e svolgere compiti consultivi e collaborativi in ordine alle denominazioni tutelate;
2. espletare attività di assistenza tecnica, di proposta, di studio, di valutazione economico-congiunturale della DOP o IGP, nonché ogni altra attività finalizzata alla valorizzazione del prodotto sotto il profilo tecnico dell’immagine;
3. collaborare, secondo le direttive impartite dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, alla tutela e alla salvaguardia della DOP o della IGP da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio delle denominazioni tutelate e comportamenti comunque vietati dalla legge; collaborare, altresì, con le Regioni e Province Autonome per lo svolgimento delle attività di competenza delle stesse;
4. svolgere, nei confronti dei propri associati, le funzioni di tutela, di promozione, di valorizzazione, di informazione del consumatore e di cura generale degli interessi della relativa denominazione, nonché azioni di vigilanza da espletare prevalentemente alla fase del commercio, in collaborazione con l’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione frodi dei prodotti agro-alimentari e in raccordo con le Regioni e Province Autonome.

Con il riconoscimento del 2015 dell’erga omnes, nell’interesse di tutti i produttori della filiera, Il Consorzio Tutela vini Vesuvio può:

1. definire, previa consultazione dei rappresentanti di categoria della denominazione interessata, l’attuazione delle politiche di Governo dell’offerta, al fine di salvaguardare e tutelare la qualità del prodotto DOP e IGP, e contribuire ad un miglior coordinamento dell’immissione sul mercato della denominazione tutelata, nonché definire piani di miglioramento della qualità del prodotto;
2. organizzare e coordinare le attività delle categorie interessate alla produzione e alla commercializzazione della DOP o IGP;
3. agire, in tutte le sedi giudiziarie ed amministrative, per la tutela e la salvaguardia della DOP o della IGP e per la tutela degli interessi e diritti dei produttori;
4. svolgere azioni di vigilanza, tutela e salvaguardia della denominazione da espletare prevalentemente alla fase del commercio.